Købsrådgivning for Komfurer

Sikkerhed
Vi anbefaler at man altid undersøger en ovns ydertemperatur. Både lågen og knapper kan blive meget varme når ovnen er i brug. Ifølge europæisk standart skal glassets ydertemperatur ligge på max 105°C når ovnen holder en temperatur på 200°C. Dette er dog ganske højt, med tanke på sikkerhed i forbindelse med små børn, og kan ligeledes være ubekvemt at arbejde med, så en generel regel er, at jo lavere temperatur jo bedre!
Visse modeller har elektronisk børnelås som forhindrer nysgerrige finger i at tænde komfuret når det ikke skal bruges.

Brugervenlighed
Tænk på at knapper bør være lette at håndterer, selv med eks. våde hænder.

Induktionskogezone
Udseendemæssigt er der ikke forskel på en induktionskogezone og en almindelig glaskeramikkogezone. Det er måden hvorpå opvarmningen sker, som skiller de to produktkategorier. En induktionskogezone fungerer ved at opvarme stege- eller kogepladen gennem et magnetfelt hvor varmen overføres direkte til panden/gryden. På denne måde spares både tid og energi, eftersom kogezonen ikke behøves opvarmet før varmen overføres. Selve kogezonen bliver kun ganske let varm, hvilket gør, at risikoen for fastbrændt mad minimeres, ved eventuelt spild eller hvis noget koger over. Rengøringen bliver ligeledes meget enklere. Teknikken bygger på en induktionsspole og et elektromagnetisk felt i stedet for et gammeldags varmeelement.

Bemærk at specielle gryder/pander at enten støbejern eller magnetisk stål kræves, for at induktionskogezonen skal fungerer. En enkel måde at teste gryder og pander på, er ved at se om almindelige køleskabsmagneter kan sættes fast på disse. Hvis de ikke kan sidde fast, så fungerer gryder og pander ikke på en induktionskogezone.

Forskellige ovne
Generelt opdeles ovne i traditionelle ovne og varmluftsovne.
- Traditionel ovn: Den traditionelle ovn med over-/undervarme og grill er den enkleste løsning og koster mindst.
- Varmluftsovn: En varmluftsovn har en roterende vifte som gør at varme spredes jævnt i hele ovnen. Dette muliggør madlavning på flere forskellige niveauer samtidigt, eksempelvis kan en lasagne og en æbletærte laves samtidigt uden at disse overføre smag til hinanden.
- Dobbleltovne: Et komfur med dobbeltovne er uundværdligt hvis man laver meget mad. Den lille ovn er ligeledes ideel til eksempelvis opvarmning eller at holde mad varmt, da den er hurtigt at varme op og ikke bruger så meget energi.
- Ovn med dampfunktion: I en dampovn opvarmes maden med varm vanddamp som giver et saftigere resultat og mere skånsom opvarmning.
- Mikrobølger: Med mikrobølgefunktionen kan man kombinere mikrobølger med varme og/eller grill.

Installation
Læs installations- og brugsanvisningen inden installation og brug.

El: Komfurer, kogezoner og indbygningsovne tilsluttes enten 230 V eller 400 V. Komfurer tilsluttes oftest en stikkontakt oftest med jord, men kan også have en fast tilslutning. I sådanne tilfælde skal installationen udføres af en autoriseret elektriker.

Luft: Det er vigtigt, at der findes et par centimeter mellem ovn og væg. Det gælder i særdeleshed hvis ovnen placeres under en mikrobølgeovn – da mikrobølgeovnen ellers kan tage skade af varmen fra ovnen.

Specielle funktioner
- Pyrolyse: Ingen ovn er helt selvrengørende men visse har denne specialfunktion som letter rengøringen. Pyrolyse er en funktion som brænder fedt og madrester ved temperaturer up til 500°C. Et pyrolyseprogram tager 1-3 timer, og ovnen er låst under hele programtiden. Når programmet er færdigt er der kun aske tilbage i ovnen, som let kan tørres bort og dermed er rengøring færdig.
- Tærte & Pizza-funktion: Ovnens undervarme er stærkere end overvarmen, hvilket giver en sprød bund uden at overfladen bliver tør eller brændt.
- Indbygget stegetermometer: Ovnen indstilles sådan at varmen slukkes når stegen eller jule anden har nået en hvis temperatur.
- Sidehængt låge: Låger som åbnes fra højre eller venstre, kan opleves som værende enklere at håndterer og kan derfor mindske risikoen for brandskader.